高騰のカカオ──「サロン・デュ・ショコラ」に見る“値上げ時代”の購買心理と3つの価格戦略

背景と心理

「カカオショック」とは？ 言葉の重みと定義

カカオショック──ここにあるのは単なる原材料の「高騰」ではない。西アフリカを中心とする主要産地の天候不順、病害虫、老朽化した農園、そして投機マネーの流入。2023年頃からじわりと上がり続けていたカカオの市場価格は、2024年に入り急激に跳ね上がり、一時は通常の約5倍、1トンあたり1万ドルを越えた。収穫量の回復が図られた後も、2025年末時点では2023年初頭の2倍余りという高値圏にあると伝えられる（出典：世界ココア機関、報道要約）。

だが、たとえ取引価格が下がっても、チョコレートの店頭価格はそう簡単には戻らない。包材、物流、人件費──生活の隅々にまで及ぶ物価高が、商品の「総コスト」を底上げする。だから私たちは、「元の値段に戻るはず」という期待と、現実の間で揺れる。その揺れは、ただの消費行動の問題ではなく、生活そのものの不安のかたちだ。

しかし同時に、この時代の消費は別の顔を持つ。特別な人に贈る高級チョコ、自分を鼓舞する「自分チョコ」。日々を生き抜くための「投資」としての甘さがある。チョコレートジャーナリスト・市川歩美さんは、今年のバレンタインを「高止まりのバレンタイン」と呼び、賢い選択が求められると指摘する。高値のなかでなお人気が続く理由は、味覚の喜びだけでなく、心の回復力に触れているからだ。

データに見る「心の揺らぎ」

「価格は上がっても、気持ちは下げない。」